Bạn đang tìm cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà đơn giản dễ làm mà lại thơm ngon bổ dưỡng? Bạch Lạc Tâm hướng dẫn bạn cách thực hiện với nguyên liệu sẵn có và quá trình thực hiện với các bước đơn giản.
Nguyên liệu làm bột ngũ cốc dinh dưỡng
Cách chọn nguyên liệu
Nguyên liệu để làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà tùy thuộc vào loại hạt ngũ cốc mà bạn muốn sử dụng. Một số loại hạt thường được sử dụng là gạo nếp, gạo tẻ, đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, mè đen, lạc…
Bạn nên tìm mua nguyên liệu là loại được trồng tự nhiên, không sử dụng thuốc trừ sâu, không sử dụng phân bón hóa học. Nên sử dụng loại hạt có giống thuần chung ở Việt Nam, tránh sử dụng loại hạt biến đổi gen (GMO).
Thành phần nguyên liệu
| Loại hạt | Khối lượng (gram) | Cách chọn |
| Gạo nếp cái hoa vàng | 100 | |
| Gạo lứt tẻ | 100 | |
| Đậu đen | 100 | Chọn hạt nhỏ, cắn thấy giòn, trong ruột có màu xanh |
| Đậu đỏ | 100 | Hạt nhỏ, màu đỏ tươi (đậu cũ có màu nâu nhạt) |
| Đậu xanh | 100 | Hạt nhỏ không phải màu xanh trơn |
| Đậu trắng | 100 | Hạt nhỏ vừa phải, kích thước to hơn hạt đậu đen một chút |
| Đậu nành | 100 | Hạt nhỏ, vỏ màu xanh |
| Mè đen | 200 | Hạt mẩy, tròn đều, mùi thơm nên lựa chọn kỹ |
| Hạt sen | 100 | |
| Hạt kê ta | 100 | Hạt màu vàng tươi |
Tùy theo số lượng và mùi vị bạn mong muốn có thể tăng giảm nguyên liệu sao cho phù hợp. Mè đen nên ưu tiên số lượng gấp đôi.
Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà
Cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà
Thời gian: 2 giờ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa kỹ sau khi mua về để loại bỏ bụi bẩn, loại bỏ hạt lép. Đem phơi nắng cho khô ráo, khi rang sẽ nhanh và vị bùi ngon.
Bước 2: Rang hạt ngũ cốc
Sau khi phơi, rang từng loại chín đều, dậy mùi thơm.
– Đậu nành: rang đến khi hạt chuyển vàng sẫm, bắt đầu tách vỏ và có mùi thơm.
– Đậu đỏ, đậu trắng: chỉ cần rang đến khi chuyển màu và hết mùi ngái là ngừng lửa.
– Đậu đen: rang khi thấy mùi thơm.
– Mè đen: Rang khô nhỏ lửa, đến khi nghe lách tách và mùi thơm là vừng đã chín.
– Hạt sen: Khi nào hạt sen chuyển màu vàng, mùi thơm, cắn thấy giòn là được.
– Gạo lứt, gạo nếp cái hoa vàng: Rang thơm, vàng
– Ý dĩ, kê ta: rửa sạch rồi rang như các nguyên liệu trên
Bước 3: Xay bột ngũ cốc
Rang xong tiến hành ủ các loại hạt bằng cách quấn vải và giấy xung quanh. Ủ từ 20 – 30 phút. Sau đó mang ra cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng. Hạn chế sử dụng máy xay gia đình vì bột không mịn, ít thơm và kém ngon.
Supply:
- Bạch Lạc Tâm
Tools:
- Máy xay
- Chảo chống dính
- Thau, rổ, gáo nước
- Đũa
Materials: Gạo nếp cái hoa vàng 100g, gạo lứt tẻ 100g, đậu đen 100g, đậu đỏ 100g, đậu xanh 100g, đậu trắng 100g, đậu nành 100g, mè đen 200g, hạt sen 100g, hạt ý dĩ 100g, hạt kê 100g.
Cách sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng
Cách pha bột ngũ cốc dinh dưỡng
Uống nóng: cho 3-4 thìa bột vào cốc, cho 250ml nước nóng, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Uống lạnh: cho 3-4 thìa bột vào cốc, cho 100ml nước nóng, cho đường hoặc sữa rồi khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Sau đó thêm đá vào thưởng thức.
Nếu muốn tăng vị ngọt thì thêm 1 thìa thường thô (đường nâu) hoặc sữa đặc.
Để pha cho bé, bạn có thể thêm chút bột tảo biển khô vào.
Có thể hấp bí đỏ hoặc luộc khoai lang rồi xay lấy nước pha vào uống sẽ thơm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng nên uống bột ngũ cốc sau bữa ăn khoảng 30 phút.
Nên uống vào buổi sáng hoặc tối.
Ai có thể sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng
– Tất cả mọi người đều có thể uống bột ngũ cốc dinh dưỡng.
– Uống bột ngũ cốc dinh dưỡng giúp trẻ em thông minh hơn và phát triển thêm về chiều cao.
– Người già sử dụng bột ngũ cốc để hệ tiêu hóa được ổn định.
– Người bệnh có thể sử dụng bột ngũ cốc thay cho cháo loãng.
– Người ăn chay có thể sử dụng để bổ sung vitamin, đạm và khoáng chất.
– Nhân viên văn phòng hay người ít vận động, ngồi nhiều nên uống bột ngũ cốc dinh dưỡng để giảm béo bụng, giúp vòng eo thon thả hơn.
Theo Thông tin sức khỏe
